Dieses IPA hat eine Fülle an kulinarischem Potenzial, insbesondere wenn es um Food Pairing mit Vorspeisen, Vorspeisen und Hauptgerichten geht. Snacks or ingredients with a salty and/or smoked touch such as black olive tapenade, salty nuts or smoked halibut fit perfectly in a pairing at Van Bulck IPA & Szechuan. Die fruchtig-frischen Aromen und die angenehme Bitterkeit mildern alle salzigen und/oder geräucherten Noten und sorgen so für ein neues Gleichgewicht der Aromen. Die fruchtig-frischen Aromen und die angenehme Bitterkeit mildern alle salzigen und/oder geräucherten Noten und sorgen so für ein neues Gleichgewicht der Aromen. Seien Sie vorsichtig mit ausgeprägten sauren oder süßen Geschmacksrichtungen, denn beides schadet dem Geschmack des Bieres, so dass Sie viel von seinem Aroma und Charakter vermissen.
Das Bier passt auch gut zu Snacks und Gerichten mit vollem Geschmack wie Moussaka oder mit einer cremigen Textur wie Kalbsblanquette oder Blumenkohlgratin. Seine Frische und sein bitterer Geschmack durchbrechen die Cremigkeit und/oder Fülle der Gerichte und stellen das Gleichgewicht zwischen allen Geschmacksrichtungen wieder her. Achten Sie nur auf sehr kräftige Gerichte wie Risotto mit Gorgonzola oder Zubereitungen mit intensiven Aromen wie Snacks, die mit scharfen Chilis zubereitet werden, da diese die Geschmackspalette dominieren werden.
Von Sofie Vanrafelghem – Biersommeliermeisterin
