Le potentiel culinaire qu’offre Van Bulck Tripel est énorme. La bière garantit un accord bières et mets réussi avec différents amuse-gueule, entrées et plats. Comme pour toute combinaison de bière et de plats, l’équilibre entre le plat et la bière est importante. Ainsi, Van Bulck Tripel Blond s’accorde parfaitement avec beaucoup de plats de poisson, cependant le plat ne doit pas être trop léger. Des linguines avec du poisson blanc aux poireaux à la crème sont un parfait exemple.
Les audacieux dégustent cette triple avec un dessert. Jouez avec le fruité ou le sucré du dessert et accompagnez la bière d’un dessert copieux. Pensez à un millefeuille à la banane et à la mousse de mangue. Le caractère rafraîchissant de Van Bulck Tripel va équilibrer l’accord bières et mets.
Par Sofie Vanrafelghem – Master Beer Sommelier
